Thema des Monats

Warum ist Glace nicht steinhart?

Wer hat als Kind nicht schon mal versucht, selber Glace zu machen. Meist enttäuscht das Resultat und man stellt fest: So einfach ist es nicht, ein gutes Glace zu machen. Ein paar Geheimnisse seien hier verraten.

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Alles rund um Ernährung

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Thema des Monats Ernährung: Tipps und Trends Unbeschwerter Genuss
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Warum ist Glace nicht steinhart?

Wer hat als Kind nicht schon mal versucht, selber Glace zu machen. Meist enttäuscht das Resultat und man stellt fest: So einfach ist es nicht, ein gutes Glace zu machen. Ein paar Geheimnisse seien hier verraten.

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Der Spitzenreiter der Käse: Mozzarella

Weder Emmentaler noch Tilsiter oder Gruyère sind des Schweizers meistgegessene Käse. Mozzarella läuft allen den Rang ab, vor allem im Sommer, wenn mediterranes Essen beliebt ist. Dabei ist er eigentlich ein Sonderling unter den Käsesorten.

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Wintermilch, Sommermilch – welche ist besser?

Der Frühling ist da: endlich raus an die frische Luft. Die Kühe interessieren sich weniger für das, was sie einatmen, dafür umso mehr für das frische, saftige Gras auf der Weide. Mit Auswirkungen auf den Rohstoff, den sie herstellen: Milch.

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Fastenzeit: Die süsse Versuchung

Manch einer nimmt es sich vor, nur wenige schaffen es tatsächlich: Fasten. Zucker steht dabei ziemlich weit oben auf der Verzichtsliste. Ein Blick in die Geschichte zeigt, weshalb wir Süsses so lieben – und lässt staunen über Zeiten, in denen sogar Fisch gezuckert wurde.

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In Topform durch die Sommersaison

Wenn die "Wintervorräte" am Körper noch sichtbar sind, ist es höchste Zeit, diese abzubauen.

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Wie weiss ist die Milch?

Die schneeweisse Farbe der Milch ist nur eine optische Täuschung.

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Vitamin K ist viel wichtiger, als man denkt

Das fast vergessene Vitamin kontrolliert nicht nur die Blutgerinnung, sondern aktiviert auch die Knochenbildung.

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Vitamin D – das „Lichtvitamin“...

...ist wichtig zur Stärkung der Knochen und Muskeln. Vitamin D ist das einzige Vitamin, welches unser Körper selbst bilden kann. Dazu benötigen wir jedoch direkte UVB-Sonneneinstrahlung auf die Haut.

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Ernährungsinformationen

Hier finden Sie gezielte Ernährungsinformationen rund um die Emmi Produktpalette.

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Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden aktiven Lebens.

Brigitte Christen-Hess
Ernährungsberaterin SVDE und BSc in Ernährung und Diätetik

Fragen zur Ernährung

Gerne beraten wir Sie zu Ernährungsfragen im Zusammenhang mit Emmi Produkten, jeweils donnerstags von 13:00 - 15:00 Uhr

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